دور الخضراوات في الوقاية من العمى

علينا أن نأخذ بنصيحة أمهاتنا " تناول الخضراوات يدفع عنا العمى " .

يتسبب التنكس البقعي المتعلق بالعمر بفقدان الرؤية لدى الأمريكيين الذين وصل عمرهم إلى 60 عاما أو أكثر ، لكن هنالك العديد من الدراسات التي تبين أن المركبات الغذائية الحاوية على تراكيز مرتفعة من اللوتئين lutein و الزيكسانتين  zeaxanthin تملك تأثيرا واقيا لمنع الإصابة بالتنكس البقعي ، على اعتبار أنها مواد مضادة للأكسدة .

وهذه المكونات لا يصنعها الجسم وإنما تدخل المجرى الدموي عن طريق الطعام ، وغالبا ما تكون موجودة في النباتات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والقرنبيط والكوسا والكرنب وأيضا تكون موجودة في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية مثل الدراق والجزر والقرع .

SOURCE: The Journal of Lipid Research, 2008; August